Słodko...

i zrobiło się słodko u mnie :)))

miało być o szydełku i tylko o szydełku, ale jak tu żyć bez słodkości?

kiedy w krainie deszczowców albo pada albo wieje

a słońca jak na lekarstwo... 

więc trzeba sobie troszeczkę poprawiać humor

a jak nie szydełkiem to... muffinkami :))) 

Składniki na 12 szt

• 125g mąki pszennej lub self raising
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, jeśli używam zwykłej mąki pszennej to daję troszkę więcej proszku
• 125g masła
• 125g cukru, ja daję mniej
• 2 jajka 

Mąkę, masło, cukier, proszek do pieczenia i jajka wymieszać do połączenia się składników.

Piec w temp.  180 stopni C około 15-20 minut ( w zależności od piekarnika)

Można dodać kawałki czekolady lub banany. 

Udekorować lukrem. 

Muffinki zjadane są w tempie błyskawicznym, więc ja robię odrazu podwójną porcję.

Smacznego!

Tortowo

czyli tort urodzinowy dla Rozalki 

w kolorach tęczy 

robi wrażenie WOOOWWW

ale tylko pod względem estetycznym :(

jednak gdybym miała robić taki tort ponownie to napączyłabym blaty, pomimo że są wilgotne bądź dodała do masy soku ze świeżo wyciśniętej cytryny

przepis pochodzi ze stronki Moje Wypieki 

Składniki na 6 blatów

• 226 g masła
• 220 g cukru
• 5 białek
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (pominęłam)
• 375 g mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 355 g mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek do pieczenia, sól - przesiać.

Masło zmiksować na puszystą masę i dodawać cukier a następnie po jednym białku.

Do tak zmiksowanej masy dodawać trochę mleka, mąkę, sól, proszek do pieczenia. 

Następnie ciasto zważyć i podzielić na 6. 

W osobnych tackach aluminiowych (o średnicy ok. 21cm) wymieszać kolory, najpierw podstawowe: żółty, czerwony, niebieski. około 1-1,5ml barwnika Wiltona - żel w kubeczku.

Kolor fioletowy otrzymamy po zmieszaniu czerwonego z niebieskim.

Kolor zielony to połączenie niebieskiego i żółtego.

Kolor pomarańczowy to żółty z czerwonym. 

W przypadku pośrednich kolorów trudno mi określić jaką ilość trzeba wziąć aby wyszły dobre kolory. Najlepiej dodawać malutkimi kropelkami. 

Kolory mogą różnić się przed i po upieczeniu.  

Piec w temp. 190 stopni C do suchego patyczka, trzeba uważać żeby nie przepiec ciasta, u mnie było to ok. 10-15 min.

Krem z bitej śmietany i mascarpone:

• 900 ml śmietany kremówki (36%)
• 250 g serka mascarpone
• kilka łyżek cukru pudru, do smaku
• ekstrakt waniliowy lub cytrynowy (pominęłam)

Śmietanę ubić, pod koniec dodać cukier puder. Dodać serek mascarpone i wymieszać.
Trzeba uważać na końcówkę ubijania śmietany i serek mascarpone dodać kiedy śmietana nie jest ubita na bardzo sztywną, ponieważ mieszając z mascarpone możemy łatwo zważyć masę.  

Wystudzone blaty układamy: fioletowy, masa, niebieski, masa itd. zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony. Całość tortu wyrównać na wierzchu i po boku. Podprażyć delikatnie płatki migdałów i obsypać bok tortu. 

Do dekoracji możemy użyć truskawek, malin i innych owoców wg uznania. 

Wierzch tortu także możemy przystroić wg własnej inwencji twórczej.

Cały tort schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny.

Smacznego! :)

 

Miłego dnia! :)

Wiosennie

biała serweta na powitanie zbliżającej się wiosny :)

średnica 38 cm

Miłego dnia!

Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarze :)

Serwety

Biała serwetka w jajka 

na koszyczek Wielkanocny

średnica 22 cm

  

a w poszukiwaniu wiosny, moje słońce inaczej :)

średnica 36 cm

w kolorze fioletowym, wykończona ecru

i jeszcze na koniec serweta, która już była

tym razem zrobiona na szydełku 1,25

przez co średnica zwiększyła się i teraz ma 41 cm